Curso Dietetica y Nutricion

Programa

El Curso Dietética y Nutrición es presencial y se imparte en L' Hospitalet De Llobregat.

Para trabajar como Auxiliar de Nutrición.

Método / lugar: Presencial en L' Hospitalet De Llobregat.

Destinatarios

A todas aquellas personas que necesiten un trabajo y además les guste el campo de la nutrición.

Objetivos

1. Relacionar los diferentes nutrientes y componentes de los alimentos con la función que se desarrolla en el organismo, la aportación diaria necesaria, los  alimentos donde se encuentran y las recomendaciones dietéticas de su consumo.
2. Identificar la composición y las características de los alimentos, a partir de tablas de referencia.
3. Identificar el tipo y la proporción de glúcidos, lípidos y proteínas de los alimentos, sus propiedades nutritivas y la aportación vitamínica y mineral que proporcionan, a partir de tablas de composición de alimentos y otros valores de referencia.
4. Calcular el consumo energético y la ingesta calórica de referencia de una persona, teniendo en cuenta sus características fisiológicas, personales y antropométricas, a partir de fórmulas establecidas.
5. Adaptar dietas, previamente definidas, a las necesidades y las preferencias de la persona  o colectivo, a partir de los datos objetivos y subjetivos que sugieren la necesidad de adaptación.
6. Relacionar diferentes situaciones fisiopatológicas  con  las implicaciones dietéticas  que comporta.
7. Caracterizar dietas tipo adaptadas a diferentes procesos fisiopatológicos, teniendo en cuenta las características del proceso, los requerimientos nutricionales y las características psicológicas predominantes del colectivo afectado.
8. Seleccionar los  alimentos de dietas adaptadas a patologías específicas según su composición, función y origen, el tipo de nutrientes que aportan, las necesidades nutricionales o restrictivas de la dieta preescrita, las características socioculturales y  económicas de la persona y  el carácter estacional de los alimentos.

Temario

NUTRICIÓN: DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA
CONTENIDOS DE DIETÉTICA.
1. Alimentación y nutrición.
2. Energía y requisitos energéticos del ser  humano.
3. Los nutrientes.
4. Los glúcidos.
5. La fibra alimentaria.
6. Los  lípidos.
7. Las proteínas.
8. Las vitaminas.
9.  Sustancias minerales.
10. Agua y electrolitos.
11. La evaluación nutricional.
12. La historia dietética y la encuesta alimentaria.
13. Los alimentos.
14. Alimentación y dieta equilibrada.
15. La alimentación equilibrada en diferentes fases de la vida.
·El Bebé: características de la lactancia natural y artificial. La alimentación complementaria.
·La alimentación en la primera y segunda infancia.
·La alimentación en la pubertad y la adolescencia.
·La alimentación durante la edad adulta.
·La alimentación en la menopausia.
·La alimentación en la belleza.
16. La alimentación equilibrada en diferentes situaciones fisiológicas:
·Características de la alimentación durante el embarazo.
·Características de la alimentación durante la lactancia.
·Alimentación y deporte.

CONTENIDOS DE DIETOTERAPIA
1. Introducción a la dietoterapia.
2. Dietas terapéuticas con modificaciones en el contenido energético y nutricional.
3. Dietoterapia de los procesos patológicos del aparato digestivo.
4. Dietoterapia de las patologías cardiovasculares.
5. Dietoterapia en las alteraciones del sistema endocrino.
6. Dietoterapia en la obesidad.
7. Dietoterapia en patologías del sistema renal
8. Dietoterapia en patologías de otros sistemas y aparatos.
9. Dietoterapia en grandes síndromes patológicos.
10. Dietoterapia en procesos quirúrgicos.
11. Dietoterapia en los trastornos de la conducta alimentaria.
12. Modificaciones dietéticas en alergias  e intolerancias alimentarias.
13. Dietas con finalidades exploratorias o diagnósticos.
14. Vías de acceso en dietoterapia.
15. Interacciones entre fármacos y componentes de los alimentos.

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