Nutricionistas

Nutrición y Dietética

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Un nutricionista es un profesional de la salud experto en nutrición y dietética y en alimentación. Sus ámbitos de intervención son variados, aunque, comúnmente se le asocie con el adelgazamiento, la pérdida de peso o el mantenimiento del peso ideal. En la realidad, sus capacidades y funciones son mucho más amplias:

  • Es especialista en nutrición clínica, o lo que es lo mismo, en la nutrición de personas que padecen enfermedades, que precisan de una alimentación adecuada y equilibrada como un elemento más en su tratamiento, entre las que se encuentran la diabetes, la obesidad, insuficiencia renal, malnutrición y enfermedad de Crohn.
  • Es el responsable de la nutrición artificial en los hospitales, tanto parenteral, como enteral buscando prevenir patologías
  • Adecúa la nutrición a situaciones especiales, como por ejemplo el ejercicio del deporte, englobando lo que se conoce como nutrición deportiva, realiza las dietas para embarazadas o durante el período de lactancia
  • Especialista en nutrición infantil, la que corresponde a los más pequeños, cuyas necesidades en calcio o hierro son diferentes, para tener un adecuado crecimiento y desarrollo.
  • El nutricionista también se encarga de diseñar Programas de nutrición personalizados, adaptados a comedores escolares, hospitales, empresas, residencias de personas mayores, etc
  • En los últimos años se ha integrado el coaching nutricional, que suma los aspectos emocionales a los de alimentación.

Entre las pruebas diagnósticas que puede llevar a cabo un nutricionista para el correcto desempeño de su actividad se encuentran el cálculo del índice de masa corporal, el estudio antropométrico, el estudio metabólico y de composición corporal, o el test de intolerancia alimentaria.

Su formación integra conocimientos de química, dietética, bioquímica, fisiología, bromatología, dietoterapia, toxicología, fisiología, microbiología de alimentos, entre los más destacados.

Un aspecto importante en el ámbito de dietética y nutrición es la prevención, por eso la educación nutricional, ocupará un lugar importante, tanto en sus funciones, como en las políticas de salud pública.

Nutricionistas recomendados

Preguntas y respuestas sobre nutrición y dietética

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Artículos sobre Nutrición y Dietética

Entrevistas a los mejores profesionales de la salud

Dr. Delgado - Programa Nutrispa Adelgazar
Entrevista a José Ángel Delgado Fundador, Director y Asesor Integral del Programa NutriSpa "Solo el 10% de las causas de sobrepeso-obesidad se justifican por un problema médico-metabólico-hormonal, el 90% de causas tienen que ver con la persona, sus hábitos y estilo de vida, así como los procesos psico-emocionales y psico-espirituales por los que esté atravesando." José Ángel Delgado Pozo (1967 - Santander - Cantabria) es médico holistico especialista en control de peso. Su formación multidisciplinar: incluye estas áreas asistenciales. endocrinología, nutrición , dietética, educación para la salud, coaching, psicología y terapias-salud holística . Fundador y...
Método Alimental
Susana Martínez-Osorio del Río creadora del método de adelgazamiento Alimental "Se ha demostrado que a lo largo del tiempo no funciona mejor una dieta que otra, da igual que sea hipocalórica, proteínica, cetogénica, disociada, etc. Lo que realmente funciona a largo plazo son los 'cambios' que haces en tu forma de alimentarte y que mantienes como parte de tus hábitos". Susana Martínez-Osorio del Río, creadora del Método Alimental, es Licenciada en Medicina y Cirugía, especialista en Medicina familiar y comunitaria. Cuenta además con formación en Neuropsicología, PNL y Mindfulness. Tiene más de 10 años de experiencia profesional en el tratamiento de los...
Anabella Lara Redondo
Entrevista a Anabella Lara Redondo "El patrón alimentario permite intervenir en enfermedad, ayudando a revertir muchas de ellas, a paliar los síntomas en otras, pero además es un éxito en el objetivo de preservar el bienestar físico, reduciendo las probabilidades de perder salud". Anabella Lara, es especialista en Dietética y Nutrición Humana, en proceso continuo de formación. Uno de sus principales objetivos es sensibilizar sobre la importancia en la mejora de los hábitos alimenticios, como forma de conseguir no sólo un peso ideal, sino de mejorar la calidad de vida de la persona, protegiéndola frente a...

Opiniones de pacientes sobre nutricionistas

Opinión de María Jesús sobre Ana Cristina Serrano Moreno 5 Estudia minuciosamente el tipo de alimentación y enseña los errores y enseña como mejorar. A mi me ha parecido muy buena médica y con un trato extraordinario. Muy recomendable
Opinión de Diamante sobre V Nutrition Consulting 5 He ido a muchos nutricionistas y sin duda Elena es la mejor, me hizo motivarme desde el principio, me gusta la manera técnica pero flexible de tratar el tema y me ha ayudado muchísimo. Estoy 100% encantada de haber acudido a ella. El precio es muy bueno también.
Opinión de Susana sobre Nutry Gestión de Salud Nutricional 5 Ha sido el mejor trato en cuanto a mis gustos y la satisfacción de no pasar hambre de todas las dietas que he realizado toda mi vida, llegando a mi peso sin agobios. Recomendable totalmente.

Noticias sobre Nutrición y Dietética

La OMS, la carne roja y el cáncer

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La Organización Mundial de la Salud ha ocupado todos los titulares tras un comunicado que emitió esta semana sobre los efectos cancerígenos de la carne roja y la procesada. El informe hablaba de posibles efectos cancerígenos de la carne de este tipo y de ingredientes que pueden propiciar estas enfermedades en la que ha pasado por procesos de estabilización y conservación.

Los expertos, sin embargo, recuerdan que estos datos no son nada nuevo. De hecho, los endocrinos y médicos de otras especialidades llevan años recomendando recortar el consumo de esta clase de productos, y los sitúan siempre en la parte de arriba de la pirámide nutricional, es decir, junto con aquellos alimentos que consumir con moderación.

A pesar de que la OMS lo ha hecho oficial, ya había estudios que demostraban que esta clase de alimentos pueden resultar cancerígenos. Es más, algunas informaciones de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer equipara la carne procesada al amianto o el tabaco en niveles de incitación a esta enfermedad, aunque los expertos rechazaron rápidamente esta teoría. A pesar de que sí hay una relación entre su consumo y el desarrollo de estas patologías, no se pueden comparar con estos agentes.

Los españoles no consumen suficiente pescado azul

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Más de un 28% de los mayores de 40 años no consume nunca raciones de pescado azul, a pesar de que por su edad se encuentran entre el grupo de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este tipo de alimento contiene ácidos omega3 que pueden prevenir el desarrollo de estas patologías, según lo publicado por la Fundación Española del Corazón.

Desde la Fundación lanzan su preocupación considerándolos datos muy negativos, ya que a partir de los 40 años aumenta el riesgo del desarrollo de enfermedades del corazón. Estos datos se han sacado de una encuesta de consumo de pescado azul en España durante este año 2015, en el que se realizaron más de 2.000 entrevistas.

La dieta mediterránea incluye el consumo de al menos 4 raciones de pescado a la semana, de las que al menos la mitad deben ser de pescado azul ya que contiene más grasa y ácidos omega3. Los mejores para este tipo de dieta son la sardina, el salmón y los boquerones. Las principales razones por las que no se consume este tipo de alimento son los gustos y el precio, que suele ser algo más elevado que el de otro tipo de pescado. Sin embargo, es importante aumentar las raciones a partir de determinada edad como prevención de determinadas patologías.

 

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