¿Para que sirve la soja? ¿Reduce el colesterol?

Mónica Herrero Martínez Dietista-nutricionista La soja es una legumbre y contiene proteínas, fibra, hidratos de carbono y agua , así como micronutriente vitaminas y minerales .

Como tiene más proteína que las demás legumbres es muy usada por vegetarianos o veganos para aportar la proteína Que no toman de origen animal .

Hay estudios sobre si utilidad para bajar el colesterol , para la sintomatología de la menopausia por las isoflavonas , pero no hay nada concluyente , se puede añadir a la alimentación de una forma moderada , dentro de una dieta variada y equilibrada .un saludo
10 de diciembre de 2021